Houblon

Dunav

PRÉSENTATION

Type :
Aromatique
Acide alpha :
5.0
-
10.0
%
Acide bêta :
2.8
-
4.6
%
Huile essentielle (pour 100g de houblon) :
mL pour 100g
Pourcentage d'huile caryophyllene :
%
Pourcentage d'huile humulene :
%
Pourcentage d'huile myrcene :
%

DESCRIPTION

Originaire de l'ex-Yougoslavie, la Dunav a été élevée dans les années 1960 dans l'intention de remplacer la Backa à faible rendement. Cependant, elle n'a jamais vraiment été acceptée commercialement et reste en production limitée en Serbie. Il s'agit d'un croisement triploïde entre la Northern Brewer, la Styrian Golding et un mâle sauvage. Apparentée à Neoplanta et Vojvodina, Dunav a tendance à présenter un taux d'acide alpha variable mais jouit d'une bonne stabilité de stockage.

ARÔMES

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