La Columbia a bénéficié d'une production limitée dans les années 1980, mais a ensuite été abandonnée au profit de la Willamette. Cependant, comme les brasseurs artisanaux ont commencé à découvrir l'unique et piquant coup de houblon de Columbia et sa remarquable touche d'agrumes citronnés, elle semble être revenue à la mode. La Columbia a été remise en production en 2011. Elle est maintenant utilisée, entre autres, dans la Widmer Bros. Columbia Common Spring Ale.

Liste des arômes que vous retrouverez dans vos bières grâce à ce houblon !