Recette Imperial IPA
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Découvrez notre recette de Imperial IPA, inspirée de "The Big Hopper" de Matt Huber (multi médaillé)
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L'impérial IPA présente une amertume, une saveur et un arôme élevés de houblon. Le caractère du houblon est frais et évident grâce à l'utilisation de toute variété de houblon. La teneur en alcool est moyenne-élevée à élevée et particulièrement évidente avec un corps moyen-élevé à plein. Ce style entend montrer le caractère frais et évident du houblon.
ABV
8.5%
OG
1.086
FG
1.017
Volume
17L
Ébullition
90 min min
🌾 Composition malt
| NOM | EBC | QUANTITE | % |
| Malt Pilsen | 3 | 6.7 kg | |
| Caramunich | 80 | 715 g | |
| Cara Gold | 120 | 235 g |
🌿 Composition houblon
| NOM | QUANTITE | TEMPS | TECHNIQUE | FORME | ACIDE ALPHA |
| Centenial & Simcoe | 2 * 45g | 90 min | Ebullition | Pellet | 10.6% & 12.8% |
| Magnum | 15g | 60 min | Ebullition | Pellet | 10.8% |
| Magnum | 15g | 30 min | Ebullition | Pellet | 10.8% |
🧫 Levure
| NOM | QUANTITE | COMMENTAIRE |
| Wyeast No. 1056 American ale yeast | 1 paquet (40mL) | Levure Liquide - Starter 48h avant dans 3L pour tripler la quantité de levures |
| Sulfate de Calcium | 6.5g | Avant empâtage |
| Irish Moss | 4 g | Ébullition - 15 min |